In Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. entstanden, beantwortet dieses schon in dritter Auflage erschienene Lexikon alle Fragen zur bewussten Ernährung. Es beleuchtet u.a. sinnvolle und zweifelhafte Diäten, Essstörungen, Gentechnik, klärt in allen wichtigen Fragen des Verbraucherschutzes und des Lebensmittelrechts auf, gibt Tipps zu Einkauf und Warenkunde. Für alle, die in Ernährungsfragen wirklich zuverlässige Orientierung suchen.

Bibliographische Angaben
ISBN 978-3-7653-0583-2
3.500 Stichwörter, 700 Abbildungen und Tabellen, 120 Infokästen, 21 Sonderartikel, 270 Lesetipps.
Format: 18,8 x 25,3 cm, 704 Seiten.
Gewicht: 2.05 kg